DINNER | THE KAWABUN NAGOYA ザ・カワブン・ナゴヤ　名古屋のレストラン・ハウスウエディング

Chef's Selection \6,800 COURSE
Snow Crab and Fruit Tomato Salad Saffron Vinaigrette ズワイガニとフルーツトマトのサラダサフランヴィネグレット Surf Smelt and Sea Urchin Marinated with Olive Oil and Sweet Wine Vinegar 琵琶湖産ワカサギと生ウニのカルピオーネ Fedellini with "HIDAKENTON"Pork and Savoy Cabbage Ragout 飛騨けんとん豚とちりめんキャベツのラグーフェデリーニ Olive Flounder Saltimbocca 平目のサルティンボッカ Sliced Chaｌｌanｓ Duck with Seasonal Mushrooms and Truffle Oil シャラン鴨のタリアータ旬のキノコとトリュフオイル添え Sauteed Pear and Vanilla Ice Cream 洋梨のソテーとヴァニラアイスクリーム Bread・OliveOil・Coffee パン・オリーブオイル・コーヒー

Snow Crab and Fruit Tomato Salad Saffron Vinaigrette
ズワイガニとフルーツトマトのサラダサフランヴィネグレット

Surf Smelt and Sea Urchin Marinated with Olive Oil and Sweet Wine Vinegar
琵琶湖産ワカサギと生ウニのカルピオーネ

Fedellini with "HIDAKENTON"Pork and Savoy Cabbage Ragout
飛騨けんとん豚とちりめんキャベツのラグーフェデリーニ

Olive Flounder Saltimbocca
平目のサルティンボッカ

Sliced Chaｌｌanｓ Duck with Seasonal Mushrooms and Truffle Oil
シャラン鴨のタリアータ旬のキノコとトリュフオイル添え

Sauteed Pear and Vanilla Ice Cream
洋梨のソテーとヴァニラアイスクリーム

Bread・OliveOil・Coffee
パン・オリーブオイル・コーヒー

Kawabun's \12,000 COURSE
Sliced Today's Fish , Snow Crab and Persimmon with Lemon Vinaigrette 本日の鮮魚とズワイガニ、柿のクルード Beef Carpaccio and Fresh Truffle ALBA Style 牛もも肉のカルパッチョとフレッシュトリュフアルバ風 Sauteed Foie Gras with Porcini Risotto and Marsala Wine Sauce フォアグラのソテーとポルチーニ焼きリゾットマルサラソース Pappardelle with Boar Meat Ragu and Chestnuts 猪のラグーと栗のパッパルデッレ Glilled Spiny Lobster and Seasonal Japanese Mushrooms with Sicilian Sea Salt and Lemon 伊勢海老と旬の国産茸のグリルシチリアの海塩とレモン Pear Granite 洋梨のグラニテ Glilled Japanese Beef Sirloin Steak and Red Turnip with Special Balsamic Sauce 黒毛和牛サーロインと赤かぶらのグリル熟成バルサミコソース゛Tarte Tatin″ タルトタタン Bread・OliveOil・Coffee パン・オリーブオイル・コーヒー

Sliced Today's Fish , Snow Crab and Persimmon with Lemon Vinaigrette
本日の鮮魚とズワイガニ、柿のクルード

Beef Carpaccio and Fresh Truffle ALBA Style
牛もも肉のカルパッチョとフレッシュトリュフアルバ風

Sauteed Foie Gras with Porcini Risotto and Marsala Wine Sauce
フォアグラのソテーとポルチーニ焼きリゾットマルサラソース

Pappardelle with Boar Meat Ragu and Chestnuts
猪のラグーと栗のパッパルデッレ

Glilled Spiny Lobster and Seasonal Japanese Mushrooms with Sicilian Sea Salt and Lemon
伊勢海老と旬の国産茸のグリルシチリアの海塩とレモン

Pear Granite
洋梨のグラニテ

Glilled Japanese Beef Sirloin Steak and Red Turnip with Special Balsamic Sauce
黒毛和牛サーロインと赤かぶらのグリル熟成バルサミコソース

゛Tarte Tatin″
タルトタタン

Bread・OliveOil・Coffee
パン・オリーブオイル・コーヒー

※表示の価格は5%の消費税を含んでおりますが、別途10%のサービス料を頂戴しております。
※メニューはサンプルメニューで、上記以外にも多数取り揃えております。時期によって変更します事ご承知おき下さい。